Gelecek Yıl İstanbul’da Düzenlenecek Etkinlik, Yanlış Bilgilendirmelere Karşı Bilimsel Çözümler Arayacak
Gıda ve beslenme alanında sosyal medya ve popüler kültür üzerinden yayılan yanlış bilgiler, tüketicilerin bilimsel gerçeklerden uzaklaşmasına neden oluyor. Bu önemli konu, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi’nde detaylı bir şekilde masaya yatırılacak.
Kongrenin Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı Prof. Dr. Barbaros Özer, günümüz toplumunda gıdaların sadece bir beslenme aracı olmanın ötesine geçerek bir “algı yönetimi” unsuru haline geldiğini vurguladı. Prof. Dr. Özer, bazı gıdaların aşırı derecede olumlu veya olumsuz nitelendirilmesinin, uzmanlık alanı dışındaki açıklamalarla birleştiğinde toplumda ciddi bir bilgi karmaşası yarattığını belirtti.
“Bazı gıdalar gıda güvenliği perspektifinden ya tamamen bir zehir ya da tam tersine bir mucize gibi topluma sunuluyor. Bu yaklaşım, özellikle gıda ve beslenme alanında uzman olmayan ancak toplumda yüksek karşılığı bulunan farklı bilim dallarının temsilcileri tarafından dile getirildiğinde, süreç bilimsel olandan uzaklaşma noktasına evriliyor.” — Prof. Dr. Barbaros Özer, Bilimsel Danışma Kurulu Başkanı
Disiplinler Arası Panelde Bilimsel Veriler Işığında Stratejiler Geliştirilecek
Kongre kapsamında düzenlenecek olan “Topluma Dayatılan Gıda-Sağlık İlişkisi” başlıklı panel, farklı bilimsel disiplinlerden uzmanları bir araya getirecek. Kongre Başkanı Dr. Samim Saner’in moderatörlüğünde yapılacak oturumda, güncel bilimsel veriler ışığında doğru stratejilerin geliştirilmesi hedefleniyor.
Panele katılacak isimler ve uzmanlık alanları şu şekilde belirlendi:
- Prof. Dr. Ali Esat Karakaya (Toksikolog)
- Prof. Dr. Taner Damcı (Endokrinolog)
- Prof. Dr. Murat Baş (Diyetisyen)
- İletişim uzmanı temsilcisi
Etkileşimli bir formatta planlanan kongrede, katılımcılar doğrudan soru ve görüşlerini uzmanlara iletme imkanı bulacak. 2004 yılından bu yana faaliyet gösteren Gıda Güvenliği Derneği tarafından organize edilen bu etkinlik, “tarladan sofraya” uzanan gıda güvenliği zincirindeki tüm paydaşlar arasında iletişimin güçlendirilmesini amaçlıyor.
Kongreye ilişkin daha fazla bilgi almak ve kayıt yaptırmak isteyenler, gidaguvenligikongresi.org adresini ziyaret edebilir.
