Davet sofraları ve çay saatleri için hafifliğiyle öne çıkan porsiyonluk köstebek pasta, ev ortamında pratik adımlarla hazırlanabiliyor. Kakaolu yumuşak keki, muz dolgusu ve özel kıvamlı kremasıyla dikkat çeken bu tatlı, tek kişilik sunum avantajı sayesinde servis kolaylığı sağlayarak misafir ikramlarında popüler lezzetler arasında yer alıyor.
Gerekli Malzeme Listesi
Kek Harcı İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 – 2 su bardağı un
Krema ve Dolgu Malzemeleri:
2 paket krem şanti
1 paket muzlu veya vanilyalı toz puding
2,5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata (isteğe bağlı)
2-3 adet dilimlenmiş muz
Adım Adım Hazırlanış Süreci
Kek tabanını oluşturmak için geniş bir karıştırma kabında yumurta ile toz şeker, açık renkli köpük kıvamı alana dek mikserle yüksek devirde çırpılır. Karışıma süt ve sıvı yağ ilave edildikten sonra elenmiş un, kakao, kabartma tozu ve vanilya eklenerek spatula yardımıyla pürüzsüz bir harç elde edilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılan harç, önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir. Kürdan testiyle piştiği doğrulanan kek oda sıcaklığında soğumaya bırakılırken; soğuk süt, krem şanti ve toz puding mikserle katılaşana dek çırpılıp damla çikolatalar eklenerek buzdolabına kaldırılır.
Soğuyan kek tabanından geniş ağızlı bir bardak veya kalıpla yuvarlak parçalar çıkarılır, kenarda kalan kısımlar ise elle ufalanarak toz haline getirilir. Kek dilimlerinin üzerine muz yerleştirilip tepeleme krema eklendikten sonra porsiyonlar kek kırıntılarıyla kaplanır ve buzdolabında en az 2 saat bekletilerek tüketime hazır hale getirilir.
