Beslenme ve bağırsak sağlığı alanında yürütülen araştırmalar, geleneksel ev yoğurdu ile süzme yoğurdun aksine, bifidobakteri ve laktobasil içeren probiyotik yoğurtların insan sağlığına en yüksek faydayı sağladığını gösterdi. Sindirim sistemini destekleyen bu özel mayalı ürünler, mide asidini aşarak doğrudan bağırsak mikrobiyotasına ulaşmayı başarıyor.
Geleneksel yöntemlerle mayalanan ev yoğurtlarındaki yararlı bakterilerin büyük kısmı mide asidiyle temas ettiğinde canlılığını yitiriyor. Buna karşılık dayanıklı bakteri suşlarıyla zenginleştirilen probiyotik çeşitler, bağışıklık mekanizması, ruhsal durum ve metabolik denge üzerinde doğrudan belirleyici rol oynayan canlı bakteri sayısıyla diğer yoğurt türlerinin önüne geçiyor.
Uzmanlar, marketlerde yer alan meyve aromalı probiyotik ürünlerin yüksek şeker barındırdığına dikkat çekerek ilave şekersiz sade alternatiflerin seçilmesini öneriyor. Özellikle şişkinlik, sindirim güçlüğü ve zayıf bağışıklık sorunları yaşayan bireylerin bu besinleri günlük diyetlerine dahil etmeleri tavsiye ediliyor.
